U nser Beruf ist mehr ein Handwerk als eine Arbeit. Als Kontraktpacker stellen wir besondere Teigwaren für Konditoreien und Privatlabels her, die auf unsere Erfahrungen im Bereich der Herstellung von Erzeugnissen mit “besonderem” Format vertrauen. Produkte, denen eine fast manische und kompromisslose Aufmerksamkeit in Bezug auf Qualität und im Fertigungsprozess gewidmet werden muss.
Trocknung auf Rahmen
Trocknungszeit von mindestens 6,5 Stunden
Höchsttemperatur unter 70 Grad
Abkühlung bei Zimmertemperatur
Verarbeitungsabfall, der in der Produktion wiederverwendet wird: 0%
Transparenz über die Herkunft der Zutaten
Technologie auf höchstem Niveau, um konkurrenzfähig zu sein
Ständige Kontrolle des Endprodukts, um jede mögliche Beanstandung zu vermeiden
Lieferpünktlichkeit, ein in unserem Qualitätshandbuch festgelegtes Merkmal
Sehr hohes Maß an Personalisierung der Produkte entsprechend der Erfordernisse unseres Kunden
D ie hohe Qualität unserer Produkte wird durch die Verwendung von Hartweizen und frischen Eiern mit vornehmlich italienischer Herkunft erreicht, aber vor allem auch über die sehr langen Trocknungszeiten auf Rahmen bei geringen Temperaturen.
Diese Wahl steht dem in “Mode” geratenen Kurs, durch Erhöhung der Trocknungstemperaturen die Trocknungszeiten zum Nachteil der Qualität immer drastischer reduzieren zu wollen, entgegen. Hierbei unterscheiden wir uns von anderen Herstellern.
1929
1965
1980
2010
2013
2015
2016
2016
Auf Anfrage bekommen Sie unsere technischen Datenblätter.
U nser Unternehmen verfügt über eine BRC und IFS Zertifizierung höchsten Grades und ist von den weltweit wichtigsten Zertifizierungsstellen im Bereich der industriellen Fertigung von Teigwaren mit Markenqualität anerkannt. Außerdem stellt unser internes Labor Bescheinungen über die Einhaltung aller Charakteristika jedes gefertigten Erzeugnisses aus. Unsere Trocknungszeiten und -temperaturen sind immer kundengerecht.
Die Fabrik Pastificio Rigo Spa folgt den Richtlinien der SA 8000 (ethisch korrektes Verhalten von Unternehmen und Produktionsketten in Bezug auf Arbeitnehmer)
Die Fabrik setzt ihr eigenes Abfallwirtschaftssystem durch die Beachtung der UNI EN ISO 14001 Zertifizierungsrichtlinien ein und konzentriert sich insbesondere auf die Überwachung und Verringerung der eigenen Umweltauswirkungen:
Seit 2010 hat die Fabrik, mittels Studien und Analysen vom Wasserverbrauch und entsprechenden technologischen Investitionen, die Wassernutzung um 65% verringert
Die Fabrik wertet sorgfältig die Lieferanten aus, um für alle Kunden eine Möglichkeit zu garantieren, zertifizierte Verpackungen FSC, PEFC oder recycelt zu verwenden
Das Unternehmen verfolgt eine richtige und optimale Bewirtschaftung von Abfällen und Nebenprodukten gemäß den Prinzipien der Wiederverwendung und Recycling
Das Unternehmen vertieft verschiedene Studien über seinen Energieverbrauch und seine Produktionsprozesse im Hinblick auf die Optimierung der Ressourcen und die Minimierung der Umweltauswirkungen
E s begann mit dem Sohn von Carlo, Giuseppe Rigo, und seinen Söhnen Mario und Napoleone im Jahre 1929, worauf das Handwerk von den Söhnen Arrigo und Alberto fortgeführt wurde.
Nun wiederum führten es ihre Söhne fort. Nach bereits vier Generationen wird heute noch dieses Handwerk, die Pastateigherstellung, von unserer Familie ausgeübt. Mit der Zeit hat unser Unternehmen im Fertigungsprozess industrielle Dimensionen eingenommen. Trotzdem haben wir dabei den handwerklichen Charakter unserer Berufung nicht vernachlässigt, der immer Quelle unserer Inspiration war. Natürlich gehören hierzu fortschrittlichste Technologien, die im Lebensmittelbereich ein Synonym von Qualität und Sicherheit im Fertigungsprozess sind.